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資料來源: 三民書局
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上桌!法式小酒館料理 前菜、湯品、主菜及甜點, 50道經典X創意美味提案 = The bistro dishes bible / [電子資源] :

  • 作者： 魏景振
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 前菜、湯品、主菜及甜點, 50道經典X創意美味提案
    • The bistro dishes bible
    • 頑味 ;
  • 出版： 臺北市 : 帕斯頓數位多媒體
  • 版本：初版
  • 叢書名： 頑味 ;21
  • 主題： 西餐食譜 , 法國
  • ISBN： 9789869229975
  • FIND@SFXID: CGU
  • 資料類型: 電子書
  • 內容註: 含索引 資料形式 : 文字 檢索形式 : 電子書服務平台
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  • 系統號： 005433412 | 機讀編目格式

    • 館藏資訊

    本書特色1.豐富多變，吃不膩的50道美味：前菜、湯品、主菜及甜點，每天在家都能享受法式風情。2.經典不敗料理，新手也能輕鬆做：煙燻鮭魚、鄉村豬肉凍、法式檸檬塔等法式酒館長銷料理，JJ師傅告訴你用台灣當地食材，做出道地法國菜！3.翻轉法式菜色，玩出料理新創意：除了經典法式酒館料理，JJ師傅別具心裁融合中、日、泰元素，創造獨家私房料理。嚴選50道超人氣×最私房×極美味的法式小酒館料理，天天都能享受飯店

    資料來源： 三民書局
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    魏景振

    五星法廚　魏景振 (JJ) 師傅
    台北福華飯店-麗香苑
    台北雅室歐陸式餐廳
    台北布查花園法式料理
    台北遠東國際飯店-馬可波羅餐廳
    新竹福華飯店麗香苑
    台北花園大酒店六國餐廳
    台北天成飯店集團-集團餐飲營運部
    法國藍帶廚藝學院Diplome De Cuisine Le Cordon Bleu 結業
    法國藍帶廚藝學院品酒課程 Le Cordon Bleu Certificat D’OEnologie結業
    法國巴黎麗池廚藝學院 Diplome Master Ritz Escoffier結業
    泰國曼谷廚藝學院 專業泰國廚藝課程 結業

    資料來源： TAAZE 讀冊

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