最具人氣的美味西點 [電子資源]

• 作者： 張琴 著
• 其他作者：
  • 王森 著
• 出版： 北京 : 中國輕工業出版社
• 版本：第1版
• 主題： 點心食譜 , 糕
• ISBN： 9787501996544
• FIND@SFXID: CGU
• 資料類型: 電子書
• 內容註: 簡體字版 平台：中華數字書苑(北大方正電子書) 借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
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• 摘要註: 本書分為理論篇和實踐篇.理論篇講述了西點製作常見的原料、工具和方法;實踐篇介紹了16款海綿蛋糕、31款戚風蛋糕、12款乳酪蛋糕和33款塔派的製作方法,每個分解製作步驟均配有插圖.
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