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資料來源: 三民書局
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實用日本料理百科 圖解和食精髓,囊括日式料理文化、食材、工具、器皿、醬汁、烹飪技巧與150道菜餚,只要一本在手、你也可以變達人 / [電子資源] :

  • 作者： 琪耶 (Kié, Laure)
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  • 其他題名：
    • 圖解和食精髓,囊括日式料理文化、食材、工具、器皿、醬汁、烹飪技巧與150道菜餚,只要一本在手、你也可以變達人
    • 生活饞 ;
  • 出版： 臺北市 : 時報文化
  • 版本：初版
  • 叢書名： 生活饞 ;CVC2013
  • 主題： 食譜 , 日本
  • ISBN： 9789571367217 、 9571367214
  • FIND@SFXID: CGU
  • 資料類型: 電子書
  • 內容註: 含索引 資料型式 : 文字 檢索型式 : 電子書服務平台
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  • 系統號： 005402796 | 機讀編目格式

    • 館藏資訊

    ～趣談日本料理文化小事典，認識日本特有的美食精神～超詳細示範解說，輕鬆掌握精髓和作法，烹飪新手也能成為日本料理家！ 本書作者洛兒．琪耶是日法混血兒，兒時在東京長大，因為對日本料理情有獨鍾，移居法國之後仍然精心鑽研，並在法國大力推廣和食。透過書籍、網站等深入淺出地介紹日本飲食文化的精神和美味，讓讀者在家能夠做出好吃的日本料理。 書中收錄超過150道食譜，各式日本料理全都一網打盡！不管是主食，如握壽司

    資料來源： 三民書局
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    洛兒．琪耶Laure Kié
    出生於東京，母親是日本人，父親是法國人。
    在日本傳統料理和法國家常料理雙重飲食文化薰陶下成長的她，擁有一身好廚藝。
    為了結合東西方飲食經驗以及尋找新的味覺體驗，其足跡踏遍亞洲國家。
    現為法國的日本料理專家，對於推廣日本料理不遺餘力，並著有多本相關書籍。
    網站：http://www.laurekie.com/

    資料來源： TAAZE 讀冊

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