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三民書局
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廚房裡的人類學家 = Anthropologist in the kitchen
- 作者： 莊祖宜 作
- 其他題名：
- Anthropologist in the kitchen
- 出版： 臺北市 :臺北縣新莊市 : 大塊文化出版 ;大和總經銷
- 版本：初版
- 叢書名： catch ;150
- 主題： 飲食 , 文集
- ISBN： 9789862131145 (平裝): NT$350
- 資料類型: 圖書
-
讀者標籤：
- 系統號： 005282387 | 機讀編目格式
館藏資訊
2009/04/16 聯合：聽，台灣料理人說自己的故事！〈點選可見相關閱讀〉 從人類學田調到廚房裡的實地考察；從「生食到熟食」到美食上菜作者莊祖宜經營人氣部落格「廚房裡的人類學家」，許多知名部落客或美食作家也是她的讀者，例如知名美食家蔡珠兒、葉怡蘭、台灣慢食文化推廣者徐仲等。作者從學院裡的人類學博士生轉戰廚房，立志成為一名專業廚師，其生涯轉化與生活轉變也是許多人好奇與想了解，甚至
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莊祖宜│ 師大英語系畢業，哥倫比亞大學人類學碩士，西雅圖華盛頓大學人類學博士候選人。 曾做過駐唱歌手，國中老師，大學助教，兼職翻譯。 2006年毅然決然放下博士論文，進入美國波士頓劍橋廚藝學校研習烹飪。 畢業後隨夫赴港，在大飯店裡從廚房學徒做起，工作之餘經營部落格「廚房裡的人類學家」，分享烹飪心得和專業廚房內的所見所聞。
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TAAZE 讀冊