資料來源:
三民書局
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館藏資訊
◎健康與美味兼顧以最簡單的方式及設備、沒有太繁複的烹煮調理程序，在家中就能煮出好吃又健康的素食餐點，讓餐桌上的菜色更富變化及美味，滿足家常飲食需求。◎保健&烹調知識完整提供主要食材特性、營養成分或烹飪小祕訣，讓讀者參考選用，增進健康概念，輕鬆做出美味料理。◎教你自己動手做素肉收錄運用天然食材製作各種素肉的方法，不僅外觀微妙微肖，口味也十分相近，增加素食料理的變化性。本書特色家庭必備112道
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古建邦
★現任
寬心園精緻蔬食餐廳廚藝督導
★經歷
來來大飯店、陶陶餐廳、晶華酒店、鴻禧別館、頂上魚翅、後花園餐廳、高記
北市農會烹飪指導老師
大愛現代新素派烹飪指導老師
★獎項&證照
中華美食展國內組食雕銅牌
中華美食展國際組食雕銅牌
中華民國技術士證中餐烹飪乙級廚師證書
施建瑋
★現任
寬心園精緻蔬食餐廳區督導
★經歷
京兆尹宮廷養生料理、新自然素食餐廳
國立高雄餐旅學院勤學獎第一名畢業
★獎項&證照
第27屆全國技能競賽中餐烹飪冠軍
中央日報暖心如意年菜烹飪比賽冠軍
第2屆菩提金廚獎冠軍
中華美食展校園傳承組冠軍
台灣料理米酒烹飪比賽冠軍
中華民國技術士證乙級技術證照
中華民國技術士證素食乙級技術證照
中華民國技術士證烘焙丙級技術證照
經濟部商業司名廚新秀最佳潛力廚師獎
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