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陳釀時光 : 手作日本深味道 自然發酵的飲食調味

  • 作者： 洪金珠 著
  • 其他題名：
    • 手作日本深味道 自然發酵的飲食調味
    • 優生活 ;
  • 出版： 臺北市 : 時報文化
  • 版本：初版
  • 叢書名： 優生活 ;33
  • 主題： 飲食風俗 , 醱酵 , 食譜 , 日本
  • ISBN： 978-957-13-6846-7 (平裝): NT$350
  • 資料類型: 圖書
  • 內容註: 附錄: 雨後荷鋤來耕心
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  • 系統號： 005398603 | 機讀編目格式

    • 館藏資訊

    小森時光再現｜手作田舍風味｜與大自然共生｜漫談飲食文化｜深入和食靈魂 吉本芭娜娜　真心推薦如今已退休的洪さん，她已進入了所有入口食物都講究手作的田舎生活。她的生活世界，既不是「日本文化」的實踐，也不是「昔日台灣」的再現，那是她為了表現個人獨特文化與品味，所展現出來的「思想實踐」。我推廌這一本洪さん的生活世界，因為閱來令人為之心快。 一通百通‧自製和魂調味｜味噌‧味醂‧醬油‧清酒‧米麴以心傳心‧20

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