資料來源:
三民書局
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實用營養學
- 作者： 史密斯 (Smith, Anne M.) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 營養學
- Wardlaw's contemporary nutrition, 10th ed.
- 出版： 臺北市 : 麥格羅希爾, 臺灣東華
- 版本：初版
- 主題： 營養學
- ISBN： 978-986-341-374-5 (平裝): NT$690
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 含參考書目及索引 附錄: 食品標示所使用的「每日攝取參考值(Daily value, DV)」等6種 譯自: Wardlaw's contemporary nutrition, 10th ed.
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- 系統號： 005413116 | 機讀編目格式
館藏資訊
營養與健康飲食已成為全民運動，無人不知飲食對肥胖、健康的關係，也因此使得飲食營養資訊及保健需求日趨增加，其資訊正確性也日趨重要。然而人們在坊間或網路總是不易學習正確的營養知識，大量接觸的常常是各種吹噓及偏頗的營養保健觀念，殊不知營養「過猶不及」，均衡為要。本書內容從健康的飲食選擇、消化吸收開始介紹，接著以六大類營養素生理功能打好營養理論基礎後，另闢營養實務應用章節，包含運動營養、食品營養與安全、生
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