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帶著生物學到食堂 : 招待吃貨們的科學餐 : 關於糖、脂肪、代謝疾病的流言與傳奇 = Layman's biology for foodies : the scientific quest for lipid, sugar, and human metabolic diseases
- 作者： 王立銘 著
- 其他題名：
- 招待吃貨們的科學餐
- 關於糖、脂肪、代謝疾病的流言與傳奇
- Layman's biology for foodies :: the scientific quest for lipid, sugar, and human metabolic diseases
- Catch on!知道的書 ;
- 知道的書Catch-on! ;
- 出版： 臺北市 : 大雁文化發行
- 版本：初版
- 叢書名： Catch on!知道的書 ;HC0086 , 知道的書Catch-on! ;HC0086
- 主題： 新陳代謝疾病 , 保健常識 , 健康飲食
- ISBN： 978-957-9689-02-1 (平裝): NT$380
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 參考書目: 面296-302
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讀者標籤：
- 系統號： 005413170 | 機讀編目格式
館藏資訊
「中國大陸第12屆文津圖書獎作品」華人知名科普自媒體「知識分子」策畫！邀請你進入脂肪、糖與代謝疾病的歷史魔幻之夜！ 歷經幾世紀的飢餓與匱乏讓人類成了「吃貨」，而到了美食橫行、「不好吃不吃」的現代，只好請職業生物學家來救救我們的身體！ 人類千百年的生活裡，科學家前仆後繼地為「吃貨」們釐清與「吃」有關的科學。人們也許研究著千奇百怪的減肥偏方，卻沒有人知道隱藏在硬科學背後的有趣故事。你知道討人厭的脂肪中
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王立銘
王立銘博士，1983年生，兩個女兒的父親。
中國「青年千人計畫」入選者，目前任教於浙江大學生命科學研究院。
2005年畢業於北京大學，2011年於美國加州理工學院獲得博士學位，曾工作於美國加州大學柏克萊分校和波士頓諮詢公司上海辦公室。專注於神經和代謝生物學研究，熱心科普寫作和科學傳播，自封為科學啟蒙主義者。
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