Food safety a reference handbook / [electronic resource] :

• 作者： Redman, Nina.
• 出版： Santa Barbara, Calif. : ABC-CLIO
• 版本：2nd ed.
• 叢書名： Contemporary world issues
• 主題： Food adulteration and inspection--Handbooks, manuals, etc. , Food industry and trade--Safety measures--Handbooks, manuals, etc.
• ISBN： 9781598840490 (e-Book) 、 1598840495 (e-Book) 、 9781598840483 (hard copy : alk. paper) 、 1598840487 (hard copy : alk. paper)
• FIND@SFXID: CGU
• 資料類型: 電子書
• 內容註: Includes bibliographical references (p. 251-298) and index.
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