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尋找阿嬤的味緒。 : 美濃客家飲食文化與生活智慧 = Hakka taste!

  • 作者： 邱國源 著
  • 其他題名：
    • 美濃客家飲食文化與生活智慧
    • Hakka taste!
    • 映像紀實 ;
  • 出版： 臺北市 : 家庭傳媒城邦分公司發行
  • 版本：初版
  • 叢書名： 映像紀實 ;30
  • 主題： 飲食風俗 , 客家 , 高雄市美濃區
  • ISBN： 978-986-477-445-6 (平裝): NT$350
  • 資料類型: 圖書
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  • 系統號： 005409816 | 機讀編目格式

    • 館藏資訊

    月光山下最想念的味道，美濃平原最美味的書寫一般人聽到「美濃」，直覺直呼客家菜好好吃，這阿嬷的味緒總是讓人懷念長長久久，但美濃的客家文化是如何形成的？美濃客家菜和其他客家菜又有什麼不同呢？本書是作者鑽研美濃在地文化三十多年的精華，闡述客家飲食文化的淵源和軼事，尋訪在地餐廳與名廚，重現古早味農家菜，傳承客家人從生活中淬煉出的智慧。 美濃傳統農家菜經典上桌，重現無比懷念的阿嬤之味書中收錄50多道美濃傳統

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    邱國源

    曾任職旗美商工教師、今日美濃週刊社長、美濃文化產業協會
    現任美濃水患自救聯盟召集人、高雄市美濃文化產業協會總幹事
    長期從事地方文化研究工作，對美濃地區政治及歷史掌故、文化、飲食、語言、生命禮儀等均有深入鑽研。
    著有《美濃客家語寶典》

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