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糖尿病的救星!椰子油飲食療法 : 日本名醫成功逆轉糖尿病的飲食療法!從根本改變糖尿病治療認知
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日本名醫成功逆轉糖尿病的飲食療法！從根本改變糖尿病治療認知1天3匙椰子油＋簡單的限醣飲食，就有可能從此擺脫胰島素製劑和藥物控制血糖自己來，還能自然瘦下來，恢復健康！ ◎成功案例 N先生每天吃下肚的白飯、肉類都比平常人多一倍，且幾乎不吃蔬果。35歲後罹患糖尿病，長期置之不理，58歲時被診斷為「相當嚴重的第一型糖尿病」。之後靠椰子油成功停用注射了10年的胰島素，HbA1c現在維持6％上下的
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白澤卓二
順天堂大學院醫學研究科．老化控制醫學講座教授
1982年千葉大學醫學系畢業。1990年千葉大學大學院醫學研究科進修，取得醫學博士。歷經東京都老人綜合研究所（現在的東京都健康長壽醫療中心研究所）病理部研究員、老化基因體生物學標記研究團隊領導人等職務，2007年起擔任現職。
專長領域為阿茲海默症之分子生物學、控制壽命遺傳基因之分子遺傳學。
研究、診療之外，也活躍於日本各大電視節目、雜誌、演講等，以淺顯易懂的方式解說抗老方法、糖尿病改善方法，以及阿茲海默症引起的失智症狀等而廣受好評。
撰寫以及監修的作品包括《失智症的救星！椰子油飲食療法》、《白米中毒》、《零醣類攝取減重法》、《兩週就有效果！＜白澤式＞生酮飲食法》、《蔬菜的發酵能量讓你充滿活力又健康！水泡菜》。監譯作品包括《阿茲海默症大幅改善！美國醫師發現的椰子油驚人功能》、《常吃的麵包會害死人》等。
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