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資料來源: 三民書局
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魚料理營養豐富 [電子資源]

  • 作者： 郭泰王 著
  • 其他作者：
  • 出版： 新北市 : 人類文化出版 :聯合發行經銷
  • 版本：1版
  • 主題： 海鮮食譜 , 烹飪 , 魚
  • ISBN： 9789864136247
  • FIND@SFXID: CGU
  • 資料類型: 電子書
  • 讀者標籤：
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  • 系統號： 005377250 | 機讀編目格式

    • 館藏資訊

    愛吃魚，一定要先學會買魚，什麼魚適合做什麼料理？新鮮的魚和冷凍的魚要怎麼處理？如何烹調才能保持魚肉的鮮嫩而沒有腥味？請看本書完整解說。 本書特色●以食材圖鑑方式，清楚介紹每種魚的烹調特性和食材採買訣竅，教您吃出魚的營養和鮮美滋味。●內容示範59種美味魚料理，包括清蒸、紅燒、煎炸、快炒、湯羹和麵飯等不同的烹調變化，適合全家人一起享用，讓您天天吃魚也不會一成不變，菜色豐富又可

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