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資料來源: 三民書局
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做菜祕訣一點就通 50道家常料理疑惑解答 / [電子資源] :

  • 作者： 楊珮珊 著
  • 出版： 新北市 : 人類文化出版 :聯合發行經銷
  • 版本：1版
  • 主題： 烹飪
  • ISBN： 9789866238710
  • FIND@SFXID: CGU
  • 資料類型: 電子書
  • 讀者標籤：
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  • 系統號： 005377249 | 機讀編目格式

    • 館藏資訊

    青菜怎麼炒才會清脆好吃？牛肉怎麼做才會柔嫩美味？如何滷出香Ｑ彈牙的紅燒肉？魚要怎麼煎才會又香又不破皮？原來每一道菜都是有秘訣的，只要掌握烹飪訣竅，一點即通！ ‧食譜示範52道簡易可口的家常料理，清楚解說製作步驟和材料特性，每道食譜並有一則相關的烹飪問答，教您掌握製作訣竅，從此做菜不失敗。 ‧內容分為肉類、海鮮、蔬菜、麵飯和湯品五大單元，菜色豐富多樣，能滿足小家庭在家自己開伙的需要，色香味俱全。

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