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資料來源: 三民書局
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基本の冷凍保存 : 145種食材保鮮術x71道食譜

  • 作者： 學研出版, 編著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 一百四十五種食材保鮮術x七十一道食譜
    • 145種食材保鮮術x71道食譜
    • Easy cook ;
  • 出版： 新北市 : 昶景國際文化總經銷
  • 版本：初版
  • 叢書名： Easy cook ;18
  • 主題： 食物冷藏 , 食品保存 , 食譜
  • ISBN： 978-986-371-030-1 (平裝): NT$320
  • 資料類型: 圖書
  • 內容註: 含索引
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  • 系統號： 005372199 | 機讀編目格式

    • 館藏資訊

    2個冷凍步驟x 10分鐘快速料理145種食材便利包輕鬆做完整保留食物鮮味★★★聰明冷凍保存法，常備食材保鮮真簡單！★★★‧從冷凍到解凍，詳細解說保留食材鮮味的祕訣，充分發揮冷凍保存優點準備將食材冷凍保存時，要注意什麼才能保持鮮味？該如何處理才能方便之後使用？放在室溫／冷藏室中解凍、微波解凍、流水解凍、再次汆燙解凍，這麼多解凍法，到底該用哪一種？（還有不需加熱即可直接料理的食材？）掌握2個冷凍步驟，

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    編者簡介／學研出版
    出版品種類繁多，不僅有童書、教科書、語言學習書類等，亦包含食譜烹飪類、科普知識類以及生活風格類等書籍。

    資料來源： TAAZE 讀冊

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