資料來源:
三民書局
館藏資訊
用最簡易的器具在家蒸餾酒，以最平常的材料隨手浸泡酒， 隨心所欲創造各種風味酒。 有了釀造米酒醪，加入不同的食材蒸餾後就變成不同風味的酒，這就是蒸餾酒的奧秘。 ˙透明澄清的米酒和高粱酒如何產生？ ˙加入生薑蒸餾後，就有
徐茂揮
教學經歷
￭社團法人中華農特產品生產加工釀造協進會創會理事長兼專任講師
￭社團法人桃園市技藝傳承學會創會理事長兼專任講師
￭社團法人中華知識經濟推廣協會授課講師
￭社團法人台灣職能發展協會授課講師
￭中華國際技藝認證管理學會釀造講師
￭新竹縣中餐服務人員職業工會釀造技能講師
￭民國94年至今，擔任勞動部勞動力發展署桃竹苗分署外聘訓練師
￭桃園市原住民族部落大學講師
￭桃園市新楊平社區大學講師
￭國立龍潭農工食品加工科「酒醋醃釀發酵課程設計與研發」課程講師
￭萬能科技大學生物技術系「結合產學合作精進實務專題」實務專題課程講師
￭萬能科技大學生物技術系「雙師制度」實務與專題課程講師
￭台北市身障者關懷協會專業課程講師
￭全省各級農會，鄉村里，釀酒、釀醋、釀漬、米麵食、粄粿課程教學講師
￭中式米食、麵食丙級證照，輔導考照課程講師
專業證照
￭中式麵食發麵類，乙級證照
￭中式米食米粒、米漿、一般漿糰、熟粉、一般膨發類，共3張丙級證照
￭中式麵食發麵類、水調(和)麵類、酥糕漿皮類，共3張丙級證照
￭烘焙西點麵包，丙級證照
￭中餐烹調葷食，丙級證照
￭四川省中國食品工業協會成都培訓基地培訓釀酒師
￭貴州省第一屆台灣釀酒技師評酒員培訓釀酒師
￭福建省食品工業協會釀酒行業分會培訓釀酒師
￭福建省食品工業協會釀酒行業分會培訓省級評酒員證書
近年獲獎紀錄：
102年度桃園縣原住民族部落大學課程講師特優獎
103年度桃園縣原住民族部落大學課程講師績優獎
103年行政院農業委員會農糧署舉辦的2014年中式米食產品創意大賽佳作
著作
2002.06台灣民間釀酒實務、2006.04台灣釀造醋釀造生產應用實務、
2014.02自己釀、2015.02自己醃、2015.11釀酒、2016.06釀酒2
古麗麗
教學經歷
￭社團法人中華農特產品生產加工釀造協進會專任講師
￭社團法人桃園市技藝傳承學會專任講師
￭民國95年至今，擔任勞動部勞動力發展署桃竹苗分署外聘訓練師
(原行政院勞工委員會職業訓練局桃園職業訓練中心)
￭桃園市原住民族部落大學講師
￭桃園市新楊平社區大學講師
￭國立龍潭農工食品加工科「酒醋醃釀發酵課程設計與研發」課程講師★萬能科技大學生物技術系「雙師制度」實務與專題課程講師
￭台北市身障者關懷協會「延年益壽自己釀」課程講師
￭苗栗縣三義鄉雙潭社區發展協會家政班釀造課程指導老師
專業證照
￭中式麵食發麵類、酥糕漿皮類2張乙級證照
￭中式米食米粒類、漿粉類、熟粉類、膨發類3張丙級證照
￭中式麵食發麵類、水調(和)麵類、酥糕漿皮類3張丙級證照
￭烘焙西點麵包丙級證照
￭西餐烹調、中餐烹調葷食丙級證照
￭農委會農糧署米穀粉多元化應用指導員證書
￭貴陽市生產力促進中心釀酒師、評酒員證書
著作
2002.06台灣民間釀酒實務、2006.04台灣釀造醋釀造生產應用實務、
2014.02自己釀、2015.02自己醃、2015.11釀酒、2016.06釀酒2