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三民書局
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漫滋慢味 : PASA廚房
- 作者： 江冠明 著
- 其他題名：
- PASA廚房
- 出版： 臺北市 :[新北市] : 天下遠見出版 ;大和書報總經銷
- 版本：第一版
- 叢書名： 生活風格 ;LF036
- 主題： 烹飪 , 食譜
- ISBN： 9789862167984 (平裝): NT$320
- 資料類型: 圖書
-
讀者標籤：
- 系統號： 005301944 | 機讀編目格式
館藏資訊
讓生命隨著呼吸緩慢下來，醞釀出漫滋慢味的PASA世界私廚房，慢料理，減法料理好滋味慢慢感受原味、慢慢體會自然和生命的「慢漫」飲食生活 一位解嚴前參與反對運動的抗議青年，曾經陶醉於實驗電影紀錄片，也出版過原住民歌謠及社區傳播學術專書。十二年前，他自我放逐到台東都蘭，從無限蔓延的漂泊漫遊，到整理老屋、開荒種地，選擇以勞動來定性的誠實生活方式。 與山林海濱為伍，住與食就地取材，朋友拜訪山居，即興下廚
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江冠明
文化工作者。自一九九九年隱居都蘭山中，經營民宿及只接受預定的私人廚房——PASA廚房。他在融入東海岸在地生活圈後，抱著「即興」、「玩」與「實驗」的作法，創立慢食生活體驗的新樂園。曾四度獲得國家文藝基金會寫作補助。
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