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林老師教你善用電鍋，好菜輕鬆上桌！你喜歡下廚，但總會發生以下的困擾……★想滷鍋紅燒獅子頭、梅乾扣肉，但沒空看顧爐火★想吃碗紅酒燉牛肉、藥燉排骨，但怕在爐上煮到焦★只有30分鐘可以作菜，沒辦法空出爐子長時間燉煮★愛吃碗粿、蘿蔔糕、黑糖糕，卻太費工提不起勁 這些困擾，讓萬能的電鍋幫你一指搞定！你喜歡用電鍋，但總會面臨下面的問題……★滷肉蒸菜不入味，讓人不想吃★豬腳排骨燉不透，讓人咬不動★鮮魚花枝蒸過頭
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生長於純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。
美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情，由於不藏私的個性，更培育出無數的美食高手。
近年來，老師更是傳播媒體的寵兒，經常出現在電視、廣播上傳授美食，為中華飲食文化的傳承而努力。因為她親切熱心、專業敬業，絕不藏私，非常受到觀眾朋友的支持與愛護。
[現任]
☆萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師
☆多家電視台烹飪料理節目特別來賓，如：民視「消費高手」、「台灣好厝邊」、三立「美食鳳味」、中天娛樂台「冰冰好料理」、東風「料理美食王」、八大「生活一級棒」
☆中廣「四神湯」“快樂總舖師”單元主講
[曾任]
☆救國團青年服務社烹飪講師
☆財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師
☆海外美加營烹飪講師
☆蒙藏委員會職訓班烹飪講師
☆中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人
☆慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人
☆東森「巧婦當家」主題單元特別來賓
[著作] (邦聯文化出版)
《林美慧的家庭味》、《滷味真簡單》、《創業素小吃》、《超省錢家庭套餐》、《包餃子真簡單》、《林美慧上菜》、《3～6歲全日飲食規劃書》、《吃對食物，瑜伽100分》
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