資料來源:
TAAZE 讀冊
每一樣食物都能吃 : 覺醒式飲食教你徹底減重不復胖! = Eating mindfully:how to end eating & enjoy a balanced relationship with food
- 作者： 阿爾柏斯 (Albers, Susan) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- Eating mindfully:how to end eating & enjoy a balanced relationship with food
- Eating mindfully :: how to end eating & enjoy a balanced relationship with food
- 覺醒式飲食教你徹底減重不復胖!
- 出版： 臺北市 : 臉譜出版 :家庭傳媒城邦分公司發行
- 版本：一版
- 叢書名： 心靈養生 ;FJ2033
- 主題： 健康飲食 , 習慣心理學
- ISBN： 9789862351314 (平裝): NT$260
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 譯自:Eating mindfully:how to end eating & enjoy a balanced relationship with food
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- 系統號： 005301892 | 機讀編目格式
館藏資訊
輕食、慢食之後，你更要品味「覺醒的飲食」！
如果真的有一個讓你必定瘦下來的妙招，那就會是──用心品嚐食物！
● 你吃東西會老想著自己不能吃的食物嗎？
● 你吃東西會特別留意食物的熱量標示嗎？
● 你吃東西會配電視、電腦或工作嗎？
● 你吃東西是因為無聊、空虛嗎？
● 你會藉由吃東西來吞掉你的情緒嗎？
● 你吃完東西後，會拚命運動來消耗熱量嗎？
別找食物的麻煩！
怎麼想比吃什麼重要！
跟著佛陀學用心吃飯～～
你會在吃了冰淇淋、巧克力或零食之後，有罪惡感嗎？為了身材，你會先從食物的熱量、攝取分量下手嗎？本書作者蘇珊‧阿爾柏斯，在美國是著名的體重問題處理專家，在面對個案的肥胖、飲食失調問題當中發現，通常食物不是真正的問題所在，吃東西盲目、漫不經心才是主因。
舉例來說，吃過一頓養生的午餐後，傑夫真的很想來點甜食。他的腦袋一整天都想著冰淇淋，但冰淇淋不是他「節食」菜單裡的食物，因此他只好去廚房找別的東西解饞。吃完一碗麥片、一些洋芋片和一顆蘋果後，最後他還是吃了一碗巧克力冰淇淋。如果傑夫清楚自己非常想吃冰淇淋的當下就去吃的話，得到的卡路里，會比又吃麥片、洋芋片和蘋果少多了。
另一個案例是艾咪，她一直以為自己吃得很健康，可是她死板的菜單當中大部分只有沙拉和平淡的貝果麵包，雖然公式化的盲目飲食讓她當下沒有罪惡感，但這種吃法讓她對所吃的食物厭煩，這種對食物的自我掙扎，啃蝕掉她的精力，也偷走了她吃東西時的喜悅。
回歸吃東西這件事的原點──我餓了，作者阿爾柏斯結合佛陀的四個覺醒技巧，只是從心、身、感覺和想法，體驗你吃的每一口食物，反而讓你不必老是克制自己想吃的欲望，當你吃你想吃的，而且愈享受每一口食物的味道時，就能愈享瘦！
◎四個「用心吃飯」的智慧：
1. 心識覺醒：
‧ 了解當下自己吃了什麼。
‧ 破除公式化的飲食模式，增加吃東西的喜悅感。
‧ 吃東西時，會去體驗每一口的味道、質地和感覺
‧ 了解節食減重沒有用。
2. 身體覺醒：
‧ 知道身體何時需要吃東西。
‧ 接受自己和身體本來的樣子。
‧ 不會為了甩掉吃太多的罪惡感，運動過度或催吐。
‧ 知道自己為什麼量體重。
3. 感覺覺醒：
‧ 空虛的時候，要餵養的是我的心，不是我的肚子。
‧ 不用吃東西宣洩情緒。
‧ 盡量減少用食物當作慶祝或犒賞的方式。
‧ 不要批評自己或別人的身材。
4. 想法覺醒：
‧ 我的字典裡沒有「限制」、「禁止吃」的食物。
‧ 吃對我有益的食物，而不是我認為「對」或「正確」的食物。
‧ 留意自己內心如何挑剔食物。
‧ 不要去評斷別人吃的食物。
蘇珊‧阿爾柏斯（Susan Albers）
美國克里夫蘭醫療中心（Cleveland Clinic）的心理醫師，專長為關係和體重問題的治療。她在美國丹佛大學（University of Denver）取得碩士和博士學位。在印第安那州的聖母大學（University of Notre Dame）完成了美國精神醫療學會的實習，並在加州的史丹佛大學（Stanford University）擔任博士後研究員。她也是「飲食失調學會」（Academy of Eating Disorders）的會員。
蘇珊‧阿爾柏斯博士的著作，在《歐普拉》雜誌（Oprah Magazine）、《華爾街日報》（Wall Street Journal）、《健康》雜誌（Health Magazine）、《華盛頓郵報》（Washington Post）等都是炙手可熱的經典。而且在美國著名的醫學節目〈奧茲博士〉（Dr. Oz）中，她也是深受觀眾喜愛的重要嘉賓。