探討以果膠作為載體擴散係數與膠體性質之關係 = A study of the correlation between diffusion coefficient and physical properties of pectin gel beads

• 作者： 著 黃梅英 (民93生化與生醫工程研究所)
• 其他作者：
  • 蔡曉雯 指導
  • Huang, Mei Ying
  • Tsai, S. W. (Shiau Wen)
• 出版： 桃園縣 : 長庚大學
• 版本：初版
• 主題： 果膠 , 擴散係數 , Pectin , Diffusion coefficient
• 資料類型: 博碩士論文
• 內容註: 碩士論文-- 長庚大學生化與生醫工程研究所 含參考書目 校內電子全文開放日期： 不公開 校外電子全文開放日期： 不公開 畢業學年度: 93 指導教授: 蔡曉雯
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