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是否在忙碌工作的高度壓力下總會不時感到心神不定？是否在年歲漸增之際亦開始感覺體能與情緒恢復力之衰退？是否在季節轉換時經常察覺體質上的適應緩慢？是否在生活中自認較於周遭其他人更易於有頭痛、腹瀉、水腫等困擾？如何補得對、補得巧？如何為自己審慎把關，找到最合宜的家常燉補？燉補的關鍵在於切症入藥，無論男女老幼，健腦益智、補脾健胃、養肝潤肺、滋陰補陽等等問題，皆必須透過精確的食材揀選與烹煮，將傳統藥膳觀念融
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夏金龍
中國烹飪大師、中國餐飲文化名師、國家高級公共營養師、中國飯店業金牌總廚；中國十大最有發展潛力青年廚
師、國際東方藥膳食療保健學會常務理事、法國國際美食會遠東區域中國分會名譽會長；2007年由法國國際美食
會授予法國藍帶三星勳章，法國國際美食博士。
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