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百年的工作，百年的堅持：「這個行業我想一直做下去！」 百年老字號的故事，並不是為了緬懷過去， 而是要撐過現在、迎向未來的啟示，應該就藏在過去之中。 即使處於電腦時代，仍不斷進行文具創新，豐富人們創作行為的蜻蜓鉛筆文具； 原先生產工業用黏膠的製造商，從顧客意見中發想出瘋狂暢銷的mt紙膠帶─鴨井加工紙； 不忘工作的原動力，融合西點創意做出第一顆草莓大福的和果子店大角玉屋； 全部基業毀於海嘯，為了振興故
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鹽澤 槙 1975年生，駒澤大學文學部國文科畢業。英國留學後就開始從事旅行攝影的工作，近年來撰寫多冊東京街頭和各地都市的文化及人們日常生活的主題書籍，今後希望繼續採訪人們生活和工作的狀況。主要著作包括《農家媽媽的美味365天》《靠著「手藝活兒」實現夢想的女性們～以手工藝為生的24人物語》（以上淡交社）、《東京鄉愁咖啡廳》《訪鄉愁咖啡廳》《東京‧橫濱懷舊咖啡物語》（以上河出書房新社）等。
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