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二十四節氣的保存食 = Taiwanese vintage
- 作者： 種籽設計節氣飲食開發團隊 作
- 其他題名：
- Taiwanese vintage
- 台灣漬 :: 二十四節氣的保存食
- 臺灣漬 :: 二十四節氣的保存食
- 出版： 臺北市 : 創意市集出版 :城邦文化發行
- 版本：初版
- 叢書名： 自慢廚房 ;2AB818 , 食物風土 ;2AB818
- 主題： 食譜 , 食物酸漬 , 食物鹽漬 , 調味品
- ISBN： 9789866009495 (平裝): NT$320
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 版權頁題名:台灣漬-二十四節氣的保存食
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讀者標籤：
- 系統號： 005318661 | 機讀編目格式
館藏資訊
節氣飲食研究開發‧我們是種籽
因為敬畏風土的縱深
因為崇尚轉化的智慧
種籽設計節氣飲食研究繼在地食材、節氣料理之後
在立春時候
有了這本二十四節氣保存食的漬物書
繼《廿四分之一挑食》、《你好土，我好菜･三菜一湯 跟著節氣過日子》後，致力研究節氣與生活、台灣風土物產、設計美學關係的「種籽」，再度推出可愛手繪插畫與精緻攝影設計編排的生活節氣食譜，用美麗的視覺設計和美味健康料理擦出更多誘人食慾火花，讓生活更繽紛，同時更養生！
第三本書《台灣漬•二十四節氣的保存食》，依照不同節氣出產、來自台灣各地的食材果蔬物產，以【糖漬】、【鹽漬】、【醋漬】、【油漬】、【陳年】等不同的醃漬手法，製作出天然美味，讓人們可以吃到當季食材的鮮甜滋味，更能嚐到它們漬出後的不同風味，甚至透過食物記憶，串連起每個人心中的回憶與情感。
動手做出的風味漬物，延伸運用在家常料理中，蒸魚、煮湯、拌飯、拌麵、拌餃子都非常好吃，用來調製飲品口感風味也很獨特養生。讓家裡的餐桌每一刻都飄香，四季都能品嚐home made幸福滋味。
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種籽設計節氣飲食開發團隊
節氣長河中
我們是種籽
自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人，之間的關係。
想要找出節氣之於生活，情感的印記。
專注於：
品牌創新研究與行銷
故事化行銷
體驗設計
節氣飲食設計開發
風土物產設計開發
相關著作
《你好土，我好菜‧三菜一湯[跟著節氣過日子]》
《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》
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