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香港2016年健康生活暢銷書TOP 1《舌尖上的中國》總顧問蔡瀾轟動大陸，年度暢銷書。◎最厲害的福建炒麵不在福建，最厲害的潮州菜居然也不在潮州？◎有了它，任何食物都變成了佳餚。什麼東西這麼神奇？讓蔡瀾可以邊吃邊跟服務生調情？◎為什麼這位大才子不愛台灣川湘菜？在他眼中，什麼才是正宗的臺菜？◎有種食材，笨蛋來煮也不會失敗？而什麼料理最簡單，卻又最難燒？怎麼樣才可以吃遍世界美食？讓大半生都在研究吃吃喝喝
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蔡瀾
出生於新加坡，祖籍廣東潮州。大學時期留學日本，並開始投身電影業。曾居住過西班牙、南斯拉夫、泰國和澳洲，交遊廣闊，愛好品嚐各地美食。目前定居香港，身兼電影人、美食家、作家、主持人等多重身分。
從90年代專欄《未能食素》開始撰寫食經，至今出版多本飲食著作。曾推出「暴暴茶」等自創食品、主持多檔飲食節目，並擔任日本電視節目評審。2012年擔任電視臺紀錄片《舌尖上的中國》總顧問。
跟金庸、倪匡、黃霑並稱香港四大才子。金庸說他是真正瀟灑的人，是世界第一等風流人物。
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