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你應該關心飲食、營養和食品， 學習正確的知識 你可知道 如何安全選擇機能保健食品？ 吸菸會加速維生素C代謝？ 反式脂肪增罹心臟病風險！ 你該吃什麼？該吃多少？為什麼要吃？ 什麼年紀吃什麼？！ 從菜單到營養素的相互關係，告訴你： *黃綠色蔬菜是胡蘿蔔素的重要來源 *飽食時代中鈣是唯一未達攝取基準的營養素 *「飲食均衡指南」教你如何準備三餐 *營養均衡有助預防生活習慣病 *預防食物中毒及保存食品的方法 *人體攝取營養素及利用的過程 你想過營養學會簡單又有趣嗎？ 本書透過日常生活的飲食對話， 點出容易忽略的營養知識， 讓學習變得輕鬆又愉快！ 本書特色： 1、介紹飲食、營養及食品，學習正確知識，告訴你每一階段應攝取營養 2、漫畫圖表分析基礎營養學，簡單易懂 3、以日常生活飲食對話舉例解說，內容紮實，入門書的第一選擇
麻見直美 1991年日本女子大學家政系食物學科畢業。營養管理師。1993年該大學研究所家政學研究科食物、營養學課程修畢，1995年該大學研究所人類生活學研究科人類發達學課程修畢。學術博士。現為筑波大學體育系副教授。主要著作有《運動生理‧營養學（N BOOKS）》（合著，建帛社）、《應用營養學》（合著，南山堂）等書。喜歡在大自然中閒適漫步、活動筋骨、彈鋼琴、享用美食。目前正以不輸給學生的POWER享受教育與研究，更以不輸給孩子的POWER享受著育兒樂趣。 塚原典子 1978年日本女子大學家政系食物學科畢業。曾任日本女子大學家政系食物學科助教，現為帝京平成大學健康醫學系健康營養學科教授。學術博士。主要著作有《精通應用營養學》（合著，建帛社）、《骨質疏鬆症的一切》（合著，南江堂）等書。在大學從事教育、研究之餘，目前以「東京保護骨骼協會」企劃委員的身分，致力於從骨骼開始打造健康身體的啟發活動。同時以日本學術會議聯合會員的身分，於兒童健康及生活科學領域活躍中。