資料來源:
三民書局
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與美味相遇 : 絕妙的法式食材之旅
- 作者： 杜卡斯 (Ducasse, Alain) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- Rencontres savoureuses
- 絕妙的法式食材之旅
- Live ;
- 出版： 臺北市 : 美麗殿文化出版 :大和總經銷
- 版本：初版
- 叢書名： Live ;5
- 主題： 飲食(風俗)--法國
- ISBN： 9868139066 (平裝): NT$280
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 含索引 附錄 : 一. 葡萄酒索引 ; 二. 關於亞倫. 杜卡斯 作者號取自譯者 譯自:Rencontres savoureuses
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- 系統號： 005258921 | 機讀編目格式
館藏資訊
這不是一本食譜，而是充滿探險趣味與人文奇遇的味覺導覽。亞倫‧杜卡斯帶我們漫步在法國鄉野，拜訪許多製造精緻食材的精彩人物，進入這些天才的生活，以簡單、詼諧、詩意的筆觸描述這些無名小卒，述說他們致力追求絕妙好品質的故事。找尋松露的奇豬羅莎麗、莫利斯的橄欖油、克莉絲汀的果醬、貝納的鹽花、勃艮地的美酒……，從佩里格經過普羅旺斯、阿爾薩斯、諾牧堤一路到達布列塔尼亞，探索法國美食裡
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