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鎖住食材美味‧節省伙食費用‧縮短料理時間更好吃 更簡單 更經濟實惠只要學會了 就能終生受用的神奇冷凍術「冷凍=不好吃」？這本食譜將徹底扭轉你的觀念！事實上，若能妥善運用家家戶戶必備的冷凍庫，聰明學習冷凍保鮮術，不僅能留住食材的鮮美，還能節省伙食費以及縮短料理時間，好處可是說都說不完！更何況許多料理需經過冷凍過程才會好吃，在本書中也將一一介紹這些菜色，請各位一同體會冷凍菜色到底有多麼美味吧。‧冷凍保
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牛尾理惠
料理研究．食譜設計師。
東京農業大學短期大學畢業後，以營養師身份在醫院指導飲食健康。曾擔任料理研究家的助手，也曾進入食品、料理製作公司服務，爾後獨立，成為一名料理研究家。從養生料理、份量滿點菜色以及壓力鍋食譜到愛犬料理都是其擅長的範圍。最受好評的是以極簡的步驟完成一道道時尚且營養均衡的美味料理，讓忙碌的人也能輕鬆下廚。著有《自己也能做！百貨公司美食街&每日飯食》（主婦之友社）、《熱呼呼砂鍋飯食+配菜》（成美堂出版）以及其他著作。
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