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館藏資訊
不生病的關鍵祕密：酵素
——酵素力UP，免疫力UP！
日本倡導「酵素」重要性的先鋒、酵素營養醫學權威專家鶴見隆史最新力作，
分享全新、關鍵性食物營養新知：酵素力決定免疫力！
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本書作者鶴見隆史為酵素營養醫學專家，他是繼有「酵素營養學之父」美譽的艾德華‧賀威爾博士之後，在日本倡導「酵素」重要性的先鋒。他呼籲正視的「體內酵素」，是攸關人類六十兆個細胞進行新陳代謝的生化觸媒，更是喚醒體內免疫力的關鍵，因此，酵素被稱為「第九大新營養素」。
作者以其紮實的醫學理論基礎，多年行醫經驗，分享力抗體內酵素決定論的宿命（越用越少、越老越少、身體製造也有限），以及過著充滿酵素生活的關鍵知識與健康養生的基本原則：例如提高免疫力的七個酵素生活約定、讓免疫力NG的食物與生活型態、糾正先入為主的健康常識，甚至為不同身型量身打造酵素飲食訣竅、偏食者也滿意的特製酵素蔬果汁，以及在家就能簡單烹調的美味酵素私房食譜……。
如何改變讓人生病的飲食模式，作者分享許多人從未注意到的酵素生活等關鍵細節，諸如酵素飲食怎麼吃、為什麼這麼吃、生活作息又有哪些訣竅……，以淺顯易懂的方式，詳細解箇中眉眉角角。
請照著做，30天就讓你「酵」到不生病！！
＊ 餐餐從富含酵素的蔬果先吃，米飯、魚肉稍後
＊ 早餐最好吃生鮮蔬果
＊ 蔬果磨成泥，酵素增加兩、三倍以上
＊ 八分飽太多，六分飽剛好
＊ 吃過量或睡前宵夜，體內酵素會停擺
＊ 吃飽就想睡，是吃太多或酵素不足的徵兆
＊ 生病食慾不振，就不要吃，不要讓食物成為身體負擔
＊ 身體保暖循環好，有助營養吸收又排毒
＊ 晚上睡得飽又好，酵素製造不打烊
＊ 壓力、吸菸、飲酒是酵素大敵，請斷捨離
書籍特色
1.酵素營養醫學權威專家，在日本倡導「酵素」重要性的先鋒！
鶴見隆史為酵素營養醫學頂尖專家，他是繼有「酵素營養學之父」美譽的艾德華‧賀威爾博士之後，在日本倡導「酵素」重要性的先鋒 ，從此之後各種酵素議題在日本、台灣兩地更是魅力不減。本書為作者的最新力作，分享非常重要的酵素力與免疫力新知，以及全新的食物營養學常識，甚至提綱挈領地整理出過著充滿酵素生活的關鍵知識與健康養生的基本原則。
2.證實生食的力量，分享酵素飲食大原則
本書援引許多案例，不論是愛斯基摩人吃生肉不吃菜的健康奇蹟，或是美國動物園採取生鮮蔬果餵食法的健康長壽實證，都指向一個答案，生食力量大。要怎麼改變讓人生病的飲食模式，作者貼心提供幾個酵素飲食的原則，餐餐都從酵素開始吃，蔬果先吃、再吃米飯，最後才吃魚肉；早餐不吃也ok，要吃就吃蔬果；八分飽還太多，六分飽剛剛好；碳水化化合物、脂肪、蛋白質不能多吃；身體不舒服，最好不要吃，讓體內酵素充沛飽滿，不做無謂的浪費。
3.獨家量身打造依身型問題、偏食者的特製酵素蔬果汁，以及美味的酵素私房食譜
本書首創不同身型食物酵素攝取法，從香蕉型、蘋果型、洋梨型、芒果型等體型、口味特徵、好發疾病逐一分析，提供量身打造的酵素飲食原則；大力推薦偏食型酵素果汁，喜歡吃澱粉的、吃甜食的、吃肉的、愛喝酒的人，容易消耗體內酵素，遇缺就要補，這可是偏食者的大福音；誰說補酵素就只能多吃蔬果或沙拉，書中提供十道在家就能簡單烹調的美味酵素私房食譜，輕輕鬆鬆創造體內好酵素。
4.隨書提供一分鐘酵素力檢測法＝免疫力檢測法！
怎麼知道體內酵素力＝免疫力拉警報，書中提供二十道貼心提問，隨時了解身體的健康訊息。
讀者群分析
【健康生活必讀】
1.吃對吃錯差別大，從食物中打造身體健康，簡單又省錢，是「樂活健康美食族」必讀首選
2.平時常吃營養或酵素等補充品、奉行生機飲食的「健康蔬食族」，建立更正確的酵素養生觀念
3.老是身體不舒服的亞健康、亞疾病的「破病族」，從酵素生活中，找回真健康
4.大量吸收健康新知，卻找不到正確方向的「養生知識族」，一本終身受用
鶴見隆史
鶴見診所院長（http://www.tsurumiclinic.com/）。1948年出生。金澤醫科大學畢業後，在濱松醫大實習、任職。出身醫生世家，加上受到父親的影響，立志從醫。曾修習過中醫和針灸，他融合了中西方醫學的優點，採用一種結合酵素營養學、斷食和氫的獨特替代療法，治癒了許多患有疑難雜症的病人。關於酵素營養學的著作眾多，近作有《癌細胞消失了》（幻冬社）。