資料來源:
三民書局
普魯斯特的盛宴 : 重現法國文豪追憶逝水年華的飲食、文學與人生
- 作者： 伯瑞爾 (Borrel, Anne) 作
- 其他作者：
- 其他題名：
- La cuisine selon Proust
- 出版： 臺北市 : 積木文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行
- 版本：初版
- 叢書名： 食之華 ;19
- 主題： 飲食(風俗) , 法國
- ISBN： 9789865865535 (精裝): NT$580
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 參考書目:面194 含索引 譯自:La cuisine selon Proust
-
讀者標籤：
- 系統號： 005335751 | 機讀編目格式
館藏資訊
一杯茶和一塊瑪德蓮蛋糕的滋味，勾起了普魯斯特一連串狂熱的記憶，將他從寫作的瓶頸中釋放出來，從此明白了他的文學與人生，和味覺記憶是密不可分的。．超過60道普魯斯特鍾情的傳家食譜，由Lucas Carton主廚Alain Senderens操刀重現令大文豪難忘的人生況味。．追隨普魯斯特的味覺記憶，從貢布雷到巴爾貝克，這一次，可以一口氣同時看完《追憶似水年華》和普魯斯特的真實人生。在歐特伊的舊宅中，與家
文字／安．伯瑞爾Anne Borrel
文學教師，曾擔任馬塞爾普魯斯特之友協會（société des Amis de Marcel Proust, SAMP）以及貢布雷之友（Amis de Combray）的秘書。
她與揚˙勒比雄（Yann le Pichon）合著《尋回的馬塞爾．普魯斯特博物館》（Le Musée retrouvé de Marcel Proust），其他著作如：《馬塞爾．普魯斯特早期隨筆》（Marcel Proust, Écrits de jeunesse, 1887-1895）；《藝術家的一生，馬塞爾．普魯斯特》（Une vie d’artiste, Marcel Proust, 1871-1822）、《圖解普魯斯特》（Proust Illustré, 收錄於Proust et les peintres et Proust Illustré展覽畫冊，於夏特爾博物館與馬塞爾普魯斯特博物館，伊利耶-－貢布雷展出）。曾分別於1994年《文學雙周刊》（La Quinzaine Littéraire）及《普魯斯特年曆1999》（L’Agenda Proust 1999, Mille et une nuits出版）中導讀普魯斯特作品。
導讀 & 食譜／阿朗．桑德杭斯 Alain Senderens
在Archestrate餐廳大放異彩之後，阿朗˙桑德杭斯從1985年起擔任位於瑪德蓮廣場的Lucas Carton餐廳主廚。他是法國新飲食運動（La novelle cuisine）創始教父之一，在主動放棄之前曾擁有米其林三星榮銜長達27年，培養出許多廚藝人才，包括三星名廚Alain Passard。他熱愛閱讀，特別是料理相關古籍，早在開發個人菜色之前，阿朗．桑德杭斯已將傳統菜發揚光大，沒有誰比他更能夠忠實地重現普魯斯特筆下的料理。
攝影／尚—貝納．諾丹 Jean-Bernard Naudin
美術／娜努．比洛特 Nanou Billault