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生化博士教你看懂食品標示 : 揪出潛藏地雷成分、化學添加物、反式脂肪的實戰筆記
- 作者： 鄺易行 著
- 出版： 新北市中和區 :新北市土城區 : 和平國際文化出版 ;昶景國際文化總經銷
- 版本：初版
- 叢書名： Lohas生活誌 ;19
- 主題： 食品添加物 , 食品衛生
- ISBN： 9789865894771 (平裝): NT$250
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 參考書目:面142-143
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- 系統號： 005335856 | 機讀編目格式
館藏資訊
三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、食油造假……層出不窮的食品安全風暴狂掃臺灣，一般相信仍有「食安地雷」未爆。政府把關不可靠，我們該怎麼做才能自保？ 生化博士、食安專家鄺易行以最簡單的方法，教看食品標示；知道哪些成分有問題，你就能避開食安風暴！ ★主婦聯盟_理事_黃淑德_真心推薦★這本書不僅替我們惡補了營養學、破解了食品包裝的廣告詞與成分分量，更有機會讓我們成為超市中「安心安全食物」的購物達人。 你是否以為
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鄺易行 博士
畢業於香港大學生化系。對食物營養有深入認識和研究，堅持親自煮食、選購當令食材並力行綠色環保的生活態度。
因為非常關注層出不窮食安問題，於2007年創立了NGO「良食關注組」，宣揚健康飲食觀念。並為《明報》撰寫專欄，教讀者如何選購健康食材。著有《看懂食物標籤》、《選對食用油》等書。
良食關注組：http://goodfoodwatch.com/
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