資料來源:
三民書局
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咖啡自家烘焙全書
- 作者： 戴維茲 (Davids, Kenneth) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- Home coffee roasting :: romance & revival
- 飲饌風流 ;
- 出版： 臺北市 : 積木文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行
- 版本：初版
- 叢書名： 飲饌風流 ;13
- 主題： 咖啡
- ISBN： 9867863844 (平裝): NT$450
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 附錄 : 相關資源 ; 補充資料 ; 譯者的話 作者號取自譯者 譯自:Home coffee roasting:romance & revival
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讀者標籤：
- 系統號： 005257650 | 機讀編目格式
館藏資訊
由國際知名咖啡專家Kenneth Davids肯尼斯‧戴維茲撰寫的”Home Coffee Roasting”一書，可以說是初學咖啡烘焙的必讀書籍之一。書中除了介紹陽春克難式的烘焙法，以及更多新穎的烘豆機資訊，針對操作的流程也有詳細的「標準作業程序」，將咖啡烘焙的神秘面紗揭去，使廣大的咖啡愛好者都能輕鬆的在家烘焙出新鮮的咖啡豆。本書針對咖啡烘焙演進、咖啡飲用的歷史資料，原作亦替讀者們做了非常精闢的
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