The influence of chemistry on new foods and traditional products [electronic resource]

• 其他作者：
  • Barbieri, Giampiero.
  • SpringerLink (Online service)
• 其他題名：
  • SpringerBriefs in molecular science,
• 出版： Cham : Springer International Publishing :Imprint: Springer
• 叢書名： SpringerBriefs in molecular science,
• 主題： Food--Analysis , Food--Composition , Chemistry , Food Science. , Nutrition , Allergology. , Medical microbiology
• ISBN： 9783319113586 (electronic bk.) 、 9783319113579 (paper)
• FIND@SFXID: CGU
• 資料類型: 電子書
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