資料來源:
三民書局
館藏資訊
說明名為「AGE」的物質對老化的影響，並以飲食生活為主，詳細介紹在日常生活中實現不積存「AGE」的秘訣。想要健康生活、減緩老化、避免身體疾病、維持活力必讀書籍。明明年齡相同，為什麼自己看起來比較臭老？ 為什麼年紀增長，皮膚就會鬆弛、出現斑點和皺紋？ 你知道嗎？其實各種老化現象，都和名為「AGE」的老化物質有關！ 血糖值上升，體內的蛋白質就會沾滿糖而使蛋白質變質、劣化。像這樣因糖而導致變質的蛋
資料來源：
三民書局
延伸查詢
Google Books
Amazon
博士課程。1995年10月起擔任金澤大學醫學系助理，之後轉任講師；1999年4月起赴美擔任紐約亞伯特．愛因斯坦醫學院研究員。2000年11月起任久留米大學醫學系內分泌代謝內科講師，之後擔任該大學醫學系內科學心血管內科講師；自2008年10月起，成為久留米大學醫學系糖尿病性血管併發症病態、治療學講座教授。
至今發表過超過450篇與備受矚目的老化成因物質「AGE」相關的英文學術論文，並榮獲2003年美國心臟病協會基礎科學部門最優秀獎、2005年日本糖尿病學會禮來獎、2012年日本抗加齡醫學會研究獎勵獎等醫學獎。身為最尖端研究者，同時也是循環器官、糖尿病、高血壓的專科醫師，並作為臨床醫師廣泛從事生活習慣疾病的指導與治療。最近更透過電視、廣播、雜誌等，針對一般大眾進行有關「抑制AGE，預防老化」的啟蒙活動。
個人網頁╱http://www2.ktarn.or.jp/~syamagishi/
資料來源：
TAAZE 讀冊