資料來源:
三民書局
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葡萄酒的風味 : 品飲經典鉅著
- 作者： 培諾 (Peynaud, Emile) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- Le gout du vin
- 品飲經典鉅著
- 出版： 臺北市 : 積木文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行
- 版本：初版
- 叢書名： 飲饌風流 ;35
- 主題： 葡萄酒 , 製酒 , 品酒
- ISBN： 9789861202648 (精裝): NT$780
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 譯自:Le gout du vin 參考書目:面291-293
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- 系統號： 005293059 | 機讀編目格式
館藏資訊
掌握品嘗的技巧，才能喝出學問！一本全面而完整的品酒百科，帶您一覽美酒佳釀的真實全貌，遍嘗其博大精深與細微奧妙之處。 《葡萄酒的風味》第一版於1980年面世，便引起酒界震撼與熱烈迴響。在歷經一個世代之後的今天，兩位作者得以根據產業界與學術界的最新演變發展，著手進行修訂與改版工作。在這最新的第四版裡，延續培諾教授一貫的精神，在前三個版本的基礎上，納入了晚近關於味覺與嗅覺感官機制的最新研究成果，也考慮
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