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Culture of the fork : a brief history of food in Europe / [electronic resource]
- 作者： Rebora, Giovanni.
- 其他題名：
- Civilta della forchetta.
- 出版： New York : Columbia University Press
- 叢書名： Arts and traditions of the table
- 主題： Gastronomy. , Food habits--Europe. , Cookery, European. , Food--History.
- ISBN： 0231121504 (cloth : alk. paper)
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FIND@SFXID:
CGU
- 資料類型: 電子書
- 內容註: Includes bibliographical references (p. 179-184) and index. Machine generated contents note: CHAPTER ONE -- Grain and Bread -- I -- CHAPTER TWO -- Soup with Bread, Polenta, -- Vegetable Stew, and Pasta -- II -- CHAPTER THREE -- Stuffed Pasta -- 27 -- CHAPTER FOUR -- Water and Salt -- 31.
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讀者標籤：
- 系統號： 005034501 | 機讀編目格式
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