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三民書局
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Italian cuisine : a cultural history / [electronic resource]
- 作者： Capatti, Alberto, 1944-
- 其他作者：
- 其他題名：
- Cucina italiana.
- 出版： New York : Columbia University Press
- 叢書名： Arts and traditions of the table
- 主題： Cookery, Italian--History. , Gastronomy--History. , Italy--Social life and customs.
- ISBN： 0231122322 (alk. paper)
-
FIND@SFXID:
CGU
- 資料類型: 電子書
- 內容註: Includes bibliographical references (p. [325]-334) and index.
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讀者標籤：
- 系統號： 005033904 | 機讀編目格式
館藏資訊
Alberto Capatti and Massimo Montanari uncover a network of culinary customs, food lore, and cooking practices, dating back as far as the Middle Ages, that are identifiably Italian: Italians used fork
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三民書局
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