資料來源:
TAAZE 讀冊
有機飲食不生病 : 50種美味的幸福料理
- 作者： 陳台芳 著
- 其他題名：
- 有機飲食不生病 :: 美味、便宜、防百病, 有機食物跟你想的不一樣!
- 出版： 臺北市 :[臺北縣]中和市 : 時周文化出版 ;時報文化總經銷
- 版本：初版
- 叢書名： Chic Body健康時尚系列 ;12
- 主題： 健康飲食 , 有機食品 , 食譜
- ISBN： 9789867586551 (平裝): NT$260
- 資料類型: 圖書
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讀者標籤：
- 系統號： 005273917 | 機讀編目格式
館藏資訊
★20種不生病的小食材，讓你在菜市場就能買到健康！ ★10大文明病＆防癌食物，自己動手做就能遠離疾病！ ★4項實用生活小撇步，不必花大錢也能享受有機生活！ 簡單做，輕鬆過，有機食物讓你天天都過不生病的生活！ 全世界都在這樣吃，照顧你健康的生機飲食！以最乾淨、最無污染的有機食物，幫助你增加免疫力，將各種營養素轉化為身體可以消化吸收的成分，發揮消炎抗菌、細胞修復等功能，輕輕鬆鬆為你做好體內環保，全身上下都很健康！ 本書特別精選出20種菜市場即可買到的蔬菜水果，教你如何利用這些隨手可得的食材，做出一道道能夠預防疲勞、失眠、肩頸痠痛、生理痛、青春痘等文明病的美味餐點，並提供有效預防癌症的獨門密技，以及超實用有機生活DIY小撇步，簡簡單單就能讓你天天過著不生病的生活！ ▼內文摘錄 1.你不可不知的生機飲食 所謂的「生機飲食」，簡單來說就是以有機的蔬果穀芽為主的飲食方式。之所以強調「有機」，是為了避免農作物栽植過程中的各種污染、化學肥料，以及農藥對健康可能產生的危害；另一個重點是以生食為主，避免加工、烹調的過程破壞了食物中豐富的酵素與營養素。雖然人體也可以自行製造這些酵素與營養素，但受到人體老化與環境污染等影響，體內自製能力會逐漸減弱，所以需要從食物中攝取補充，以維持健康。 生機飲食其實就是一種食療的觀念，自古即有，在許多古文明的自然醫學中，或多或少都曾提及，像傳統中醫便有「藥食同源」的說法。而這種源於自然醫學的觀念，在二次世界大戰後逐漸發揚光大。當時一位美籍澳裔的醫學博士安．威格摩爾，她藉著生食蔬果穀芽，讓原本虛弱多病的身體獲得改善。於是她便開始種植各種芽菜，並研究其效用。一九六三年，更進一步成立了「自然生食希氏健康管理中心」，倡導生機飲食的觀念。經過數十年的推廣，時至今日，生機飲食的概念已散播全球，為許多人接受奉行。 2.體內環保！這樣吃最健康 生機飲食對身體有許多好處。首先，蔬果穀芽中含有豐富的纖維素，大量攝取有助於新陳代謝，可使排便順暢，有健胃整腸的效果。而生食的蔬果殼芽中也有許多酵素，這是人體所需的重要媒介，它能將各種營養素轉化為身體可以消化吸收的成分，有了這些營養素，才能發揮消炎抗菌、細胞修復等功能。 生機飲食的另一個好處是體內環保。由於所吃的食物都是無污染、沒有添加物的，所以能避免有害物質影響健康。而這種飲食方式也有助於自然生態的環保，因為有機食材的栽種都採取最合乎自然的模式，不用化學肥料與農藥，因此對土壤的污染可減至最低。
作者簡介：生機養生達人陳台芳，台北醫學院自然醫學系畢業，之後赴美國聖地牙哥OHI自然療法教育中心、雷久南自然身心靈整體健康研習營進修，現為「有機緣地」專任生機飲食老師。曾於台北護理學院、外貿協會生機飲食研究社、福華飯店VIP健康講座、啟智教育機構、國際扶輪社、台北都會生機安食市民體驗營、第一社會福利基金會、大直高中成長班等單位擔任生機飲食講師，並為《纖活誌》、《Living雜誌》、《漂亮寶貝》、《美食誌》養生料理單元，以及《東森醫療台》生機養生系列專題的健康專欄作家。