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三民書局
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原來好蔬果要這樣挑啊…！連蔬果店和農家的人看了也會大吃一驚！ 挑選蔬果，最怕挑到地雷，花錢又受氣！讓農學專家來教你成為識貨的挑蔬果達人吧！ ●美味南瓜 要有扁扁的蒂頭●甜高麗菜 要有漂亮的五角形●多汁蕃茄 關鍵在頂端的星狀紋路●酸甜草莓 蒂頭要往外翻……. 有了這本書保證讓您挑到價廉物美、真材實料的優質美味好蔬果！不僅吃得健康，也能分辨出蔬果原有
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西村和雄（Nishimura．Kazuo）
1945年出生於京都市。
京都大學農學部碩士課程修畢。曾任職環境科學綜合研究所、京都大學農學部助理，
2007年從京都大學退休。
退休後，正式展現出對「農業」的熱情，從10年前移居京都府的農村，過著晴耕雨讀的生活。以往的專攻是植物營養學，現在則以有機農法報導者的身分，行蹤遍及日本海內外。
目前擔任NPO法人京的農業網21理事長、（財）自然農法國際研究開發中心理事等職。
靠植物賺大錢！挖掘你的金礦（NHK電視台放映）。
著有《Slow又有趣的有機農業科學》《如何培育出美味的菜園》
（以上皆為七森書館出版）、《如何挑選美味的蔬菜》（與德岡邦夫共著、basilico出版）等。
【聯絡地址】
〒629-0311 京都府南丹市日吉町胡麻岡27-1
FAX：0771-74-1380
Email：tsuchikara-kuchimade＠r4.dion.ne.jp
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