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只要肚子一開始咕咕叫，體內細胞就開始活化。日本預防醫學教主、暢銷書《其實，你一直吃錯油》作者山田豐文，從最先進的分子營養理論，體會到的最全面、最終極的自然醫學養生法，集大成之作。˙德國諺語說：「斷食無法治癒的疾病，用其他方法也治不好。」˙法國諺語說：「斷食是不用手術刀的手術。」˙印度傳統醫學的格言說：「吃錯食物，用藥就沒有意義，吃對食物就不需要藥。」2000年，美國麻省理工學院的賈倫提博士（Leo
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山田豐文
杏林預防醫學研究所所長，美國公益法人Life Science Academy主持人。主張「細胞環境設計學」理論，認為透過自然的飲食、排毒和斷食等方法，不使用藥物而是利用維他命、礦物質、植物生化素、酵素和食物纖維等，來預防疾病改善健康，才是真正的預防醫學。而當中最重要的關鍵就是建立一個讓全身60兆個細胞，都能夠正常運作的環境。他同時還將這個理論應用在教育、醫療、美容和體育等各個領域，深受各界名人的支持，著有《從細胞變健康的飲食》（新潮社）、《讓大腦復活的斷食力》（青春出版社）、《其實，你一直吃錯油》（河出書房新社）等。
【杏林預防醫學研究所】http://www.kyorin-yobou.com/
【預防醫學新聞】http://kyorin-yobou.net/
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