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三民書局
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毫無疑問,古代的醫生都以食物作為對抗疾病的主要藥方。在古埃及,大蒜被視為一種神聖的植物;十字花科的蔬菜(如包心菜和綠花椰菜)主要用來治療頭痛、腹瀉、痛風及胃痛。古羅馬人則相信扁豆可以治療腹瀉,並且有助於穩定情緒;葡萄乾和葡萄則常入藥製成各種口服劑、灌腸劑和吸入劑來治病。自有文明以來,人類就從森林、田野及花園中尋找藥方,至今全球有四分之三的人依然這麼做。古代醫生以天然植物治療病人,靠的是他們本身及祖
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