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禪食慢味 : 宗哲和尚的精進料理

  • 作者： 藤井宗哲 著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 宗哲和尚的精進料理
  • 出版： 臺北市 : 橡實文化出版 :大雁文化發行
  • 版本：初版
  • 主題： 食譜--素食
  • ISBN： 9789868329140 (平裝): NT$260
  • 資料類型: 圖書
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  • 系統號： 005271141 | 機讀編目格式

    • 館藏資訊

    精進料理是傳遞佛法的一種方式，芳飯、白蘭地煮黑豆、夢幻三品豆腐、梅湯茶禮、香料烏龍麵、山獨活的風味、竹杷壽司的禪心，淡味，究極之味。對於曾在多處禪寺道場修行，並且曾經擔任禪寺食堂大廚一職十幾年的宗哲和尚來說，精進料理其實就是一道道滋養身心的家鄉味料理，且因為充分活用當季當地的食材，也沒有太多的作工與佐料，因而自然呈現出食物本身的好味道。宗哲和尚以自身的禪僧日常生活，以及曾為雲水僧的飲食生活經驗為基

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