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近來，不管在各大小場合，都可以聽到人們互相探詢：「生吞黑豆真的可以防治青春痘、白頭髮和便秘嗎？到底怎麼吃最有效？」而且不管中西醫師，門診、演講中也一再被問到同一問題，但能翔實回答的並不多。本書作者首倡黑豆療法，而且身體力行，證實功效多樣而有效：他認為，黑豆以生吞49顆的補氣作用最強，剛開始不習慣的人也可以煮食。書中詳細說明吃法、功效和禁忌，可說是海內外第一本「黑豆療法」權威之作。張醫師擅長食物與中
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張步桃醫師，民國三十年一月生於台灣省花蓮縣。三十六年至六十年住在苗栗縣大湖，高考優等及格，中醫師特考及格。 曾任：文化大學、台灣大學等大專院校學生社團指導老師。中華民國易經學會、十方禪林等處中醫講座。中華民國傳統醫學會秘書長、台北市中醫師公會理事、常務理事。中華民國過敏及氣喘研究學會理事、常務理事，考選部中醫師檢定考試委員、中醫師特種考試典試委員。中醫師特考及格人員訓練班講師。長青、全昌堂中醫醫院特約門診醫師、行政院衛生署中醫委員會執行秘書、台北市中醫師公會監事。 現任：榮星中醫聯合診所負責醫師。中國醫藥大學中醫師特考及格人員訓練班講師。中醫師公會全國聯合會、台北市中醫師公會顧問。
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