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吃肉不如吃豆！高蛋白、豐富維他命、低GI、多功效！不可錯過22種一定要吃的常見豆，更是素食者補充身體營養的最佳選擇！ 本書介紹22種常見豆類，各含不同豐富營養成分，搞懂宜忌，用對配方，解決惱人疾病！黃豆、綠豆、黑豆、四季豆、豇豆、花生……豆是家常料理當中常見食材之一，但是你懂得怎麼吃豆嗎？ 有人說痛風、腎臟病患者不能吃豆，這是迷思還是真的？你知道豆子先經過浸泡再料理就不容易脹氣嗎？你知道豆芽的營養
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党毅
北京中醫藥大學中醫系醫學碩士。後考入中國協和醫科大學，獲博士學位。
曾任北京中醫藥大學教授、英國Middlesex大學客座教授。
現於香港浸會大學中醫藥學院執教。從事中醫養生康復、營養食療教學與研究20餘年，並赴美國、瑞典、挪威、荷蘭、韓國、新加坡、台灣等國家演講。
陳虎彪
畢業於湖南師範大學生物系，同年考入北京醫科大學藥學院。
曾任日本金澤大學藥學部助理教授，現於香港浸會大學中醫藥學院執教。
從事藥用植物學教學與研究20餘年，編著教材、辭典20餘部，獲獎多項。作品見於眾多植物學與中藥學著作和專業網站。
党毅、陳虎彪著作：《湯療》、《穀療》、《酒療》（時報文化出版）
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