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內容簡介我們吃下肚的美食，竟是廠商精密調製的低成本化學製品！ 如何在連環爆的食安問題中自保？你應該先知道食物的真相日本食安專家告訴你隱藏在食品製造中的魔鬼方程式：「盡可能降低成本」＋「盡可能滿足消費者喜好」＝「又香、又甜、又好看的工業產品」 你知道自己吃進去的是什麼東西嗎???*沒有牛奶與雞蛋的冰淇淋？*不是牛乳的加工乳？*比砂糖便宜卻更加濃厚的甜味劑？*讓抹茶冰淇淋更艷綠的銅葉綠素？*鮭魚卵其實
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渡邊雄二
科學記者。生於一九五四年，日本栃木縣出身。自千葉大學工學部合成化學科畢業後，曾擔任消費生活問題報紙記者，自一九八二年開始成為自由科學新聞工作者。透過寫作與演講，持續從消費者的觀點提出食品、環境、醫療、生技等領域的相關問題。
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