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三民書局
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中國不但創建了燦爛的古代茶、酒文化，而且作為世界茶文化的發源地和酒文化的重要中心，茶酒文化在對我國的物質文化生活起到積極影響的同時，對世界茶、酒以至整個文化建設，也都起了明顯的作用。但也須指出，我們撰寫這本小書的目的，不只是為說明和宣傳我們輝煌的過去，主要的還是希望大家要著眼和面向未來，學習我們先民的創造、奉獻精神，進一步為我們民族經濟、文化的繁榮和騰飛，為人類的文明和幸福，作出更大的貢獻。
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朱自振，1935年生於江蘇常州。1959年南京大學歷史系畢業。現任中國農業科學院中國農業遺產研究室研究員，中國農業歷史學會常務理事、副秘書長，中華茶人聯誼會顧問，中國茶葉博物館顧問等職。撰寫和主編過的書籍有《中國茶葉歷史資料選輯》、《太湖地區農業史稿》、《中國茶葉歷史資料續輯》和《中國茶葉歷史文化研究》等。◆沈 漢，女，1938年2月生，祖籍江蘇吳江，1959年南京大學歷史系畢業。現為江蘇省社會科學院社會學研究所副所長，副研究員。社會兼職有江蘇省社會學會理事，江蘇省婦女研究會副秘書長等等。參加和主編過《小城鎮研究》、《改革中的婦女問題》和《百市縣調查‧常熟卷》等國家研究課題與專著。
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