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國內第1本癌症素食指導全書罹患癌症後，我應該改吃素嗎？治療期間，吃素會營養不良嗎？癌症治療及恢復期如何正確吃素？本書將提供你最實用‧最正確‧最貼心的素食飲食方法，破解錯誤迷思、蔬果清洗方法、認識有機食材、實用烹調食譜等內容。研究指出，過量的動物性蛋白質，就可能催化癌症產生；而新鮮蔬果中的植物生化素，卻是最強力的救命抗癌專家，本書詳述最適合癌症病友的素食原則、天然食物及減輕副作用烹調法，破解錯誤素食
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張金堅現任：台灣大學醫學院外科教授台大醫院外科主治醫師財團法人乳癌防治基金會董事長主要經歷：台灣外科醫學會理事長台灣消化系外科醫學會理事長台大醫院外科部主任中華民國癌症醫學會理事長主要學歷：台灣大學醫學院臨床醫學研究所博士專長：一般外科（乳房外科、大腸直腸外科）腫瘤免疫學相關著作：《乳房診治照護全書》、《乳房醫學》、《乳房的美麗與哀愁》、《一生的營養規劃》等。柳秀乖主要經歷：資深護理師1969～1994年 台北護理學院附設醫院護理臨床工作1994～2003年 美國惠氏藥廠營養品事業處營養諮詢服務1994～迄今 女青年會愛心服務隊社區醫療保健講師2003～迄今財團法人乳癌防治基金會營養保健講師相關著作：《癌症飲食全書》、《懷孕坐月子食譜》、《養生茶及保健湯》、《調經食譜指南》、《家庭保健菜》、《嬰幼兒食譜》等。
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