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輾轉反側的痛苦，纏纏綿綿的相思，令人牽腸掛肚、不離不棄，這就是重慶火鍋的魅人誘惑。 臺灣有個火鍋黨的黨主席，吳念真中國則有個重慶火鍋協會的顧問，唐沙波。 四川重慶的飲食給大家的印象就是熱情如火地麻辣，麻辣與當地的氣候和人民個性有關，常說川菜有三絕：豆花、泡菜和火鍋。火鍋居然占有如此重要的一席之地，而要談論火鍋就非這位火鍋顧問莫屬了。在唐沙波的文字裡不僅可以看得讓人神魂顛倒，痛恨減肥才怪，更巴不
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唐沙波
曾任中國電視紀錄片學術委員會理事、重慶烹飪飲食行業協會副會長。開始接觸餐飲行業，始於一九八一年，當時他正在《重慶日報》擔任編輯記者。後來轉戰重慶電視臺製作專題節目。
唐沙波製作的節目《西部小吃》於一九八六年獲得中國電視社教節目一等獎的，而由中央臺組織的異地採訪節目《不解之緣——重慶火鍋與女人》，也獲得全國專題一等獎。此外，二○○○年，唐沙波更進一步策劃大型電視專題欄目《食在中國》，此節目得到海內外觀眾普遍的認可，為中華飲食文化的傳播做出了一定的貢獻。
現任中國美食節火鍋專業評委，重慶中華食文化研究會會長。
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