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三民書局
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給雜食者的安全素食指南
- 作者： 鄭淑文 採訪撰稿 (政治大學新聞研究所)
- 其他作者：
- 出版： 臺北市 : 貓頭鷹出版 :家庭傳媒城邦分公司發行
- 版本：初版
- 主題： 素食 , 營養 , 健康飲食
- ISBN： 9789862620885 (平裝): NT$250
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 書名頁題貓頭鷹編輯室製作
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- 系統號： 005308968 | 機讀編目格式
館藏資訊
當豆腐、豆漿、麵筋、麵包、口香糖乃至有機蔬菜、珍珠奶茶等食品安全都亮起紅燈時，別再以為雜食的你，「素食安全」便與你無關──其實你天天都在吃素！當瘦肉精、禽流感、口蹄疫、重金屬魚蝦貝等肉品安全一一亮起紅燈時，相信不少人會興起不如偶爾吃「素」的念頭。又，人畢竟是雜食性的動物，就算不全然茹素，我們每天也會攝取蔬菜、水果、五榖雜糧和零食甜品等素食食品。但若「素食」也出現了危機，你還能安心的吃嗎？˙恐怖！本
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貓頭鷹編輯室
本書由貓頭鷹編輯室企畫、採訪撰稿，主要工作成員有文長安、鄭淑文、黃致中。文長安老師擔任全書大綱與內容審定顧問，鄭淑文負責主要的採訪撰文，並由黃致中協力編輯完稿。
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顧問 文長安
德州理工大學食品營養研究所餐飲組碩士，曾任行政院衛生署食品衛生處食品藥物管理局技正，現任台北市政府衛生局藥物食品處檢驗室志工、行政院衛生署食品藥物管理局食品組志工與輔仁大學餐旅系兼任講師。
採訪撰文 鄭淑文
六年級生，政治大學新聞研究所、輔仁大學大傳系畢，曾任大成報醫藥保健版記者、華視企畫、公視記者，現為自由文字工作者。擁有烘焙技術士、喜瑪拉雅瑜伽師資訓練專業證書。熱愛登山、美食、美酒、養生，學習瑜伽十數年，目前是新手素食者，推崇「彈性素食者」的飲食模式。
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TAAZE 讀冊