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三民書局
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味無味集 = Tasting no taste
- 作者： 楊子葆 作
- 其他題名：
- Tasting no taste
- 出版： 臺北市 :[新北市新莊區] : 二魚文化出版 ;大和總經銷
- 版本：初版
- 叢書名： 文學花園 ;C119
- 主題： 飲食 , 文集
- ISBN： 9789865813406 (平裝): NT$280
- 資料類型: 圖書
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讀者標籤：
- 系統號： 005340066 | 機讀編目格式
館藏資訊
★紅酒名家楊子葆以鑽研葡萄酒的態度，深入食材、菜式、點心、調味、美酒、臺灣特色、飲食教育與飲食哲學，教讀者填飽肚子，也飽足靈魂與品味。★一種剛剛好的飲食哲學，於平凡事物中，追求深刻的飲食之道。美好餐飲是一段不能暫停、無法倒帶的當下複雜經驗，更是視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺的交織共感。然而，一個文化集體記憶裡的「有味」，常常在另一個文化裡被認為「無味」。品味是文化，是被教育而來的，味與無味看似對立卻
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楊子葆
一九六三年生於花蓮，國立臺灣大學土木工程研究所碩士、法國國立橋樑與道路學院（ ENPC ）交通工程博士，曾經擔任巴黎公共運輸局（RATP）研發工程師。返臺後歷任鼎漢國際工程顧問公司總工程師、新竹市副市長、國際合作發展基金會秘書長、中華民國駐法國代表、外交部政務次長、輔仁大學客座教授等職。現為中華航空公司空中用品供應處副總經理，台灣侍酒師協會（TSA）理事長。著有《可移動的文化饗宴》、《看不見的巴黎》、《捷運公共藝術拼圖》、《世界經典捷運建築》、《街道家具與城市美學》、《葡萄酒文化密碼》、《葡萄酒文化想像》、《微醺之後，味蕾之間》、《葡萄酒ABC》等書。
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TAAZE 讀冊