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三民書局
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餐桌上的抗癌食品
- 作者： 于爾辛 作
- 出版： 臺北市 :新北市中和區 : 華志文化出版 ;旭昇總經銷
- 版本：初版
- 叢書名： 健康養生小百科 ;8
- 主題： 食療 , 癌症
- ISBN： 9789868804258 (平裝): NT$280
- 資料類型: 圖書
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- 系統號： 005308522 | 機讀編目格式
館藏資訊
現代十大死因中，癌症已高居榜首。癌症的陰影始終籠罩在每個人的頭頂上方，如何在癌症的威脅下盡可能地去預防，甚至是在已罹患癌症的情況下，盡己所能地減輕副作用，保有生命的品質，已是每個現代人不能不知道的生命課題。 而在與癌症作抗爭的過程中，最重要的是要改進每日的膳食結構和烹調方法，尤其是飲食，醫學專家普遍認為，男性癌症的30~40%，女性癌症的60%與飲食有關。因此，有必要注意和改變傳統的飲食習慣。
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于爾辛醫師
1931年生，復旦大學附屬腫瘤醫院榮譽教授、主任醫師、博士生教授。曾任上海醫科大學附屬腫瘤醫院中醫科主任、中西醫結合研究室主任、中國中西醫結合研究會腫瘤專業委員會副主任委員、上海中西醫結合學會腫瘤專業委員會主任委員，《中國癌症雜誌》、《腫瘤》等多種醫學健康雜誌之編委。曾出版《中西醫結合防治腫瘤的研究》、《腫瘤探索方興未艾》、《腫瘤病人與營養》等多部癌症相關專著。
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