資料來源:
三民書局
精通蘇聯料理藝術 : 包裹在布林餅裡的悲歡離合
- 作者： 布連姆森 (Bremzen, Anya Von) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- Mastering the art of Soviet cooking :: a memoir of love and longing
- 出版： 臺北市 : 網路與書出版 :大塊文化發行
- 版本：初版
- 叢書名： Spot ;14
- 主題： 布連姆森 (Von Bremzen, Anya) , 回憶錄 , 俄國史
- ISBN： 9789866841668 (平裝): NT$480
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 參考書目:面464-471 譯自:Mastering the art of Soviet cooking:a memoir of love and longing
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- 系統號： 005348637 | 機讀編目格式
館藏資訊
以食物的稜鏡重塑蘇聯歷史這是我的「毒瑪德蓮」回憶錄 我依然強烈地感覺到流亡的疏離感──就與第一個淒涼的費城冬日無異。資本主義者正在替鴨去骨，張羅佳節盛宴，而我卻未被邀請。在充斥開心果青醬和嫩煎磨菇醬的八○年代「美食」世界裡，我不過是個早已出局的輸家，說不定還是個階級敵人。 玫瑰色的火腿、琥珀色的魚湯、像「商人女兒的肩膀」般豐腴的布林餅⋯⋯如果你最鮮明的烹飪回憶裡，包含了你從未真正嚐過的
安妮亞‧馮‧布連姆森Anya von Bremzen
在莫斯科長大，外祖父是前共產黨資深情報主管，母親卻是反黨特權分子。1974年與母親移民美國，自茱莉亞音樂學院取得碩士學位，最後卻成了傑出的飲食作家。她曾三度榮獲「詹姆斯‧比爾德獎」（James Beard Award），是《漫旅》（Travel+Leisure）雜誌的特約編輯。著有五部備受好評的食譜，其中包括《新西班牙餐桌》（The New Spanish Table）、《最佳料理：環遊世界八十道食譜》（The Greatest Dishes: Around the World in 80 Recipes）和《請上桌：俄羅斯烹飪書》（Please to the Table: The Russian Cookbook，與約翰‧維奇曼［John Welchman）合著）。安妮亞是《食物與酒》（Food & Wine）和《美味》（Saveur）雜誌的專欄作家，亦為《紐約客》（The New Yorker）、《出發》（Departures）、《洛杉磯時報》（Los Angeles Times）撰寫文章。她在雜誌上發表的作品曾多次獲選收入「年度飲食文集」（Best Food Writing）。安妮亞能流利使用四種語言，現居紐約皇后區，並在伊斯坦堡擁有一戶公寓。